Temps de castanyes i panellets

Els panellets són uns petits pastissos generalment rodons, fets amb una massa de sucre i ametlla amb una mica de patata o moniato. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametlla, coco, xocolata, etc. Hi ha tantes maneres de fer panellets com cases que en fan, però aquells més típics són els d'ametlla i els de pinyons.

A Catalunya els panellets són molt típics per Tots Sants juntament amb les castanyes i els moniatos. Són aliments que es conserven i també es consumeixen a diversos territoris de parla catalana, com ara al País Valencià o a Eivissa.

Els panellets són un producte registrat com a especialitat protegida de la Unió Europea.