Per Tots Sants, panellets

Arriba Tots Sants i els aparadors de les pastisseries s’omplen de panellets, els dolços més tradicionals d’aquesta festa. Les pastisseries de Pineda ja els panellets a punt i es mostren optimistes pel que fa a les vendes, ja que segueixen una tradició que té més de 200 anys. De fet, el Gremi de Pastissers de Catalunya preveu una producció de panellets molt similar a la diada de Tots Sants de l'any passat.

El pastisser pinedenc Quim Bosch, de Pastisseria Bosch, ha destacat que els panellets de les pastisseries són totalment artesans. Carme Bou, de Pastisseria Mallol, ha explicat que la preferència dels compradors són els de pinyons. De panellets en podem trobar de tots gustos, segons ha explicat Mari Burgos, de Pastisseria Bombonet.

Els preus dels panellets de pinyons oscil·len entre els 30 i 40€ el quilo i els preus dels panellets variats entre 25 i 28€ el quilo. Són pràcticament els mateixos preus que l'any passat malgrat l'augment de l'IVA i l'increment del preu de les matèries primeres, com el pinyó o l'ametlla.