Temps de castanyes i panellets

Els panellets són uns petits pastissos generalment rodons, fets amb una massa de sucre i ametlla amb una mica de patata o moniato. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametlla esbocinada, coco, xocolata, etc. Hi ha tantes maneres de fer panellets com cases que en fan, però aquells més típics són els d'ametlla i els de pinyons.

A Catalunya els panellets són molt típics per Tots Sants juntament amb les castanyes i els moniatos. Són aliments que es conserven i també es consumeixen a diversos territoris de parla catalana, com ara al País Valencià o a Eivissa.

Els panellets són un producte registrat com a especialitat protegida de la Unió Europea.