Concurs de Cuina Jove de Catalunya a Sant Pol

Aquest proper dilluns se celebrarà dins del marc de la Jornada Universitària de Gastronomia, la 27ena edició del Concurs de Cuina Jove de Catalunya. És un esdeveniment que reconeix i premia al Millor Cuiner Jove de Catalunya i que organitza des de 1980 l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar.
Els futurs xefs del territori català competiran pel títol de “Millor cuiner Jove de Catalunya”. Lluís Serra director de l'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar ha dit que l'objectiu es fomentar i donar il.lusió els futurs professionals en el món de la restauració.
Es tracta de l'acte acadèmic gastronòmic i del concurs de cuina més antics que se celebren a Catalunya ininterrompudament. Lluis Serra ha explicat que la temàtica central d'aquesta edició s'inspira en la cuina creativa, saludable i amb sabor.
En el concurs de Cuina Jove de Catalunya participen 7 escoles de tot el territori català, també del Maresme i dilluns es farà la final del concurs amb un jurat de gala presidit pel cuiner Massimo Bottura, xef executiu del restaurant Osteria Francescana de Mòdena (Itàlia) considerat el 5è Millor restaurant del món. Lluis Serra ha dit que la cuina i la gastronomia del Maresme és excepcional amb productes de qualitat que ens ofereix el mar i la terra.
Tots els participants lluitaran per aconseguir un dels cinc premis del concurs: Premi Absolut, Premi a la destresa i millor Tècnica d'elaboració, Premi a la Imaginació i Creativitat, Premi a la Millor presentació i Premi a la Millor Aplicació de la Temàtica del Concurs. La final del Concurs de cuina Jove de Catalunya es farà avui a l'Escola universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar.