Els pastissers esperen igualar el nombre de mones venudes l'any passat

Els pastissers catalans preveuen vendre entre 800.000 i 900.000 mones de Pasqua aquest any. El president del Gremi de Pastissers de Barcelona, Elies Miró, es mostra "moderadament optimista" i espera que les vendes augmentin fins un 2% respecte l'any anterior. Es calcula que cada família catalana es gastarà entre 40 i 50 euros de mitjana en la mona de Pasqua. Els pastissos amb més sortida continuen sent els de mantega, de trufa i de fruita confitada. Els personatges estrella d'aquest any són les princeses Elsa i Anna de la pel·lícula Frozen de Disney. Els més petits, però, també demanen com sempre, figures relacionades amb el Barça i els ninos clàssics.
Els obradors de les pastisseries estan aquests dies a ple rendiment per elaborar les tradicionals mones de Pasqua. La majoria de les vendes es concentraran entre divendres i el mateix dilluns de Pasqua.
Segons Elies Miró, la majoria de les mones continuaran ajustant-se al nombre de comensals. "S'ha acabat allò de comprar pastissos grans", afegeix el president. Els sabors continuen sent els de sempre.